L'immunoglobuline E (IgE) est un type d'anticorps (ou d'immunoglobuline (IG) «isotype») qui n'a été trouvé que chez les mammifères.L'IGE est synthétisée par des cellules plasmatiques.La fonction principale de l'IGE est l'immunité des parasites tels que les helminthes comme Schistosoma Mansoni, Trichinella Spiralis et Fasciola Hepatica.L'IGE total est utilisé lors de la défense immunitaire contre certains parasites protozoaires tels que Plasmodium Falciparum.L'IGE total a peut-être évolué comme une dernière ligne de défense pour se protéger contre les venins.