Min shi fu@Le mélange de pâte croustillante est une sorte de farine à usage spécial pouvant assurer une croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur du poulet frit et des fruits de mer.Il est accompagné d'un mélange de marinade qui soit utilisé pour mariner les denrées alimentaires à frites.Après marinade, les denrées alimentaires sont habillées dans le mélange de pâte à une manière particulière avant frit dans l'huile chaude.